Arvelé
In het Piëmontese dialect betekent het woord Arvelé ‘openbaring’. Een zorgvuldige selectie, een nauwkeurige snoeiwijze in de wijngaard en de daaropvolgende rijping in kleine vaten, maken het mogelijk om de nobele oorsprong en de kenmerken van de Freisa te onthullen, bevestigd door moderne genetische onderzoeken. De zachtheid in de mond, met een dichte fruitige smaak en een dominante pruimensmaak passen harmonieus bij de vanille van het hout en bieden jaar na jaar een verrassende evolutie.
Pairing: hoofdgerechten met een goede structuur en een lichtzoete neiging. Een gestoofd rundvlees verrijkt met een pruimensaus, bijvoorbeeld.
Variëteit: Freisa 100%
Alcoholgehalte: 14,5%
Serveertemperatuur: 16/18° C
Vinificatie: roestvrij staal, 12 maanden in barrique
Kenmerken wijngaard:
Bodemtype: grijs-blauwe kleiige mergel
Ligging: Castelnuovo Don Bosco, 380m boven zeeniveau – zon-blootstelling: zuid-zuid-oost
Teeltsysteem: Guyot
Manuele oogst
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.