Luna di Maggio (frizzante)
De beste kwaliteit Freisa druiven, verkregen door zorgvuldige selectie, leveren een licht bruisende, diep gekleurde wijn op die rijke wilde bessentonen vrijgeeft samen met de typische frambozen smaak van Freisa. Luna di Maggio is een gemakkelijk te genieten wijn, droog en tegelijkertijd met een vleugje zuur.
Pairing: Goed in combinatie met traditionele Freisa gerechten. Tip van ons: geloof het of niet, maar Luna di Maggio combineert ook heel goed met patat en een frikandel.
Variëteit: Freisa
Alcoholgehalte: 13%
Serveertemperatuur: 16/18°C
Vinificatie: Elk jaar wordt de beste partij Freisa van de Cornareto heuvel, apart gevinifieerd en gebotteld wanneer de wijn zijn natuurlijke cyclus van verfijning heeft voltooid. De levendigheid van dit product houdt verband met de traditionele verwerking waarbij, vóór het bottelen, in de autoclaaf een deel zoete wijn wordt toegevoegd, waardoor een kleine alcoholische hergisting ontstaat die de wijn verrijkt met zijn typische belletjes. De naam Luna di Maggio is afgeleid van de oude traditie om deze wijn te bottelen volgens de maankalender.
Kenmerken wijngaard:
Bodemsoort: grijs-blauwe kleiachtige mergel
Ligging: Castelnuovo don Bosco (Cornareto), 300m boven zeeniveau; zon-blootstelling: zuid-zuid-west
Teeltsysteem: Guyot
Manuele oogst
Bas –
Wat een bijzondere wijn is dit! Bij frizzante denk je misschien aan Lambrusco, maar deze wijn is veel complexer. Fruitig, fris en ook bitter. De volheid van een rode wijn, maar toch licht. En dat allemaal in één fles! Luna di Maggio; ongetwijfeld is deze wijn heerlijk onder maanlicht op een lente-avond in mei, maar daar heb ik niet op gewacht: ook bij een gure westenwind in januari heerlijk!
Carmen (geverifieerde eigenaar) –
Leuke ervaring deze wijn. Het is even wennen, maar hij smaakte erg goed. Zeker voor herhaling vatbaar.
Lennart (geverifieerde eigenaar) –
Een frizzante rode wijn, zeer verassende smaak en lekker fris. Leuk voor speciale gelegenheid op een zomerse dag.