Notturno
Notturno is ontstaan uit de wens om een nieuwe lokale DOC te omarmen en de vertolker te zijn van een ander druivensoort die bijdraagt aan het creëren van een bijzondere identiteit in het gebied.
Deze wijn is het resultaat van een niche-productie, verkregen van de hoogste hellingen van Monferrato, ingesloten in het grondgebied van Gilli. De verfijning in eiken vaten geeft een belangrijke structuur, vanuit het expressieve aromatische oogpunt neigt het naar fruit, een rijp fruit, met nuances van hout. In de mond is hij vol en omhullend, zoals de dromerige, zachte melodie die zijn naam heeft geïnspireerd.
Pairing: past goed bij rood vlees, wild en oude kazen. Probeer het ook eens bij kaasfondue en truffelgerechten.
Variëteit: Nebbiolo 100%
Alcoholgehalte: 14%
Serveertemperatuur: 16/18°C
Vinificatie: roestvrij staal, 12 maanden in barrique
Kenmerken wijngaard:
Bodemsoort: grijs-blauwe kleiige mergel
Ligging: Castelnuovo Don Bosco, 400m boven zeeniveau; zon-blootstelling: zuid-west
Teeltsysteem: Guyot
Manuele oogst
Nathan P –
Een wijntje waarbij goede stevige smaken afgewisseld worden met heel soms iets zachtere tinten. Een hele lekkere wijn!
Chi Yan (geverifieerde eigenaar) –
Een volle, karakteristieke, elegante wijn met een soepele afdronk. Hele lekkere wijn, zeker aan te raden!
Ruben (geverifieerde eigenaar) –
Erg lekkere wijn, complex